Zelený čvrtek přišel údajně ke svému přívlastku omylem, a sice zkomolením původního německého názvu Greindonnerstag (lkavý čtvrtek) na Gründonnerstag (Zelený čtvrtek). Na Zeleném čtvrtku ovšem leccos zeleného bylo a je.K tradici patří jíst především zelené pokrmy jako zelí, špenát a hrách, které měly člověku zaručit pevné zdraví na celý rok.
I naše poštolky rády v této době, i když to nemusí být přesně na Zelený čtvrtek, konzumují vše zelené. Jak ukazují snímky z let 2011 a 2012, nemusí to být jen ještěrky, …
ale třeba i zelená andulka.
