Mnohé poštolky si dokáží najít lepší bydla než panelové sídliště a s oblibou hnízdí na hradech a zámcích. Zvláštní místo mezi nimi mají Bučovice, kde poštolku najdeme i ve výzdobě tzv. Ptačího sálu:.
Poštolky a pošta
I když slova poštolka a pošta spolu nijak nesouvisí (k původu slova něco zde), nelze říci, že by se poštolky poštám vyhýbaly. Mimo jiné se objevují na známkách starších (jako ta rakouská z roku 1922 na obrázku dole) i novějších (jako ty britské zachycující fáze letu poštolky z roku 2003 na obrázku nahoře). Často bývají součástí sérií typu Naší přírodou či Naši dravci. Známky poštolčí mohou býti i příležitostné. Tak běloruská pošta vydala známku u příležitosti pták roku 2010: http://www.belpost.by/eng/stamps/stamp-catalogue/2010/04-2010-11-03/.